Monday, January 18, 2010

I made Iced Caramel Macchiato. คาราเมลมัคคีเอโต้แบบบ้าน ๆ

มาจะกล่าวบทไปเนื่องจากเคยไปทำงานที่ starbucks ที่เมืองนอกนู้น เวลาพัก หรือกลับบ้าน ก็จะต้องทำเครื่องดื่มติดตัวเสมอ และหนึ่งในที่ข้าพช่าวชอบก็คือ caramel macchiato วันนี้จะมานำเหนอให้ทั่นได้ทราบโดยทั่วกัน
menu นี้มีทั้งร้อนและเย็น ข้าพช่าวจะนำเหนอแบบเย็นละกัน
ถ่ายภาพโดยกล้องมือถือของข้าพช่าว nokia n73 ตอนนั้นข้าพช่าวซื้อมา 13,xxx บาท ไม่มีอะไรแค่ข้าพช่าวอยากบอก ตอนนี้ไม่รู้ราคาเหลือกี่บาท กั่ก ๆๆๆ
สิ่งที่ทั่นจะต้องเตรียม
1. แรงกาย
2. แรงใจ
กั่ก ๆๆ อุปกรณ์ทั่นไม่ต้องเตรียม เดี๋ยวข้าพช่าวเตรียมเอง ถ้าทั่นจะทำ ก็ดูเอานะ ว่าบ้านทั่นมีอะไรมาประยุกต์ได้บ้าง ทำ ๆ ไป เท่าที่มี
ลืมบอกไป เราจะทำเครื่องดื่มนี้ในแก้วขนาด 16 ออนซ์ โอเค๊
vanilla syrup
ใส่ Vanilla syrup 2 ปั๊มหรือครึ่งออนซ์หรือ 15 ml ทั่นชอบหน่วยชั่งตวงวัดอันไหนทั่นก็ใช้อันนั้น ข้าพช่าวใส่ลงในแก้วเลย จะได้ไม่ต้องล้างแก้วตวง อิอิ อ่อ ถ้าทั่นไม่มีวนิลา ทั่นใช้น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลละลายน้ำแล้วหยดกลิ่นวนิลาลงไปก็ได้นะ กลิ่นวนิลาหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมทั่วไป ไม่แพง ข้าพช่าวใช้ไซรัปยี่ห้อบิงโก(bingo) ของไทยนี่แหละทั่น

18012010733
ใส่นมเย็น 4 ออนซ์ แนะนำเมจิ หรือทั่นอาจจะเปลี่ยนเป็นนมถั่วเหลือง นมแพะ อะไรก็ได้ที่ทั่นมีน่ะ

18012010734
มันจะประมาณนี้ จริง ๆ แล้ว กะ ๆ เอาก็ได้นะ ไม่ซีเรียส

18012010735
เครื่องชงกาแฟที่ข้าพช่าวเลือกใช้ในวันนี้คือ nuova simonelli oscar professional แอ่นและ ทำเป็นพูดว่าเลือกใช้ จริง ๆ ก็มีอยู่ตัวเดียวนี่แหละ 555 Made in Italy ด้วยนะ

18012010736
บดกาแฟด้วยเครื่องบดยี่ห้ออะไรซักอย่างหนึ่ง ถ้าทั่นมีงบหน่อยก็เลือกเครื่องบดดี ๆ หน่อยก็ละกัน ผงกาแฟรูปนี้คล้ายโกโก้จริง ๆ เลย

18012010738
แทมป์ให้ดี แทมป์ให้ไว ถ้าแทมป์ได้ เราให้เล้ยยยย พูดเล่น แทมป์ดี ๆ อย่าเอียงก็ละกัน

18012010739
เอา porta filter ใส่(บางคนเรียกก้านชง ก้านอัด โอ้ whatever) แล้วเอาน้ำแข็งใส่นม อย่าลืมเหลือที่ กะไว้ให้พอดีกับ espresso 2 shots ที่จะใส่ทีหลังด้วย แล้วก็เอา caramel sauce มาเตรียมไว้เลย

18012010740
ดึงช็อตออกมา 2 ช็อต ช็อตละประมาณ 1 ออนซ์ แล้วแต่ว่าทั่นใช้กาแฟอะไร อาจจะช็อตละไม่ถึง 1 ออนซ์ก็ได้

18012010741
โอ้ว ๆๆๆ พื้นเอียง กาแฟไหล 2 ข้างไม่เท่ากัน แต่ไม่เป็นไร เราบ้าน ๆ ไง อืม...ครีม่าใช้ได้

18012010742
ไม่พูดพร่ำทำเพลง โทรศัพท์มาก็อย่าเพิ่งรับ มีเวลาให้ 10 วินาที ติ๊ด ติ๊ด ติ๊ด...รีบเอาช็อตเอสเปรซโซ่ที่ได้เทใส่แก้วนมที่เราใส่น้ำแข็งไว้เมื่อกี๊ โอ.....ครีม่าลอยคอ...ประดุจดังทองคำ....อย่างเวอร์!

18012010743
ราดคาราเมลซอสอีกซักหน่อย ทั่นชอบมากก็ใส่มาก ตามบาย

18012010744
เสียบหลอด พร้อมดื่ม! หลอดส้มเหมือนวาวีเลย แต่จริง ๆ น่าจะหาหลอดเขียวมาใช้ กรั่ก ๆๆ

แค่นี้แหละ ทั่นก็เอาไปกินได้เลย

แต่เดี๋ยวก่อน ทำเสร็จแล้วก็ต้องเก็ดกวาดด้วยเด๊! มาดูกัน

18012010748
กากกาแฟเมื่อกี๊ สวยงามตามสมัยนิยม

18012010749
เคาะออกมาเป็นก้อนเลยทีเดียวเชียว ควันยังลอย ร้อนนะเนี่ย สังเกต knock box ก็บ้าน ๆ 555 ไม่แคร์สื่อ

18012010750
ดูที่ basket เหลือกาแฟติดอยู่นิดหน่อย เอาน้ำร้อนล้างแล้วก็เช็ดออกซะ

18012010752
อย่าลืม กดน้ำออกมาล้างชาวเวอร์ด้วย ล้าง ๆ เช็ด ๆ

18012010753
ชวิ้งงงง เงางาม แล้วก็เอา porta filter ใส่กลับไว้ในหัวชงด้วย ใส่ไว้เฉย ๆ ไม่ต้องแน่นมาก

เฮ้ยยยยยยยยยย มัวแต่ทำความสะอาด อย่าลืมกินกาแฟ ละลายหมดแล้วน่านนนนนนนน!!

2 comments:

คอมเมนท์ดิ ดิ ดิ ดิ!

Stock Images

My latest images for sale at Shutterstock:

My most popular images for sale at Shutterstock: